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어란 오일 파스타
고래미 숭어어란 파우더를 활용하여 고급스러운 풍미를 손쉽게 구현할 수 있습니다. 간편한 조리 과정으로 주방 효율성을 높이고, 고객에게는 특별한 미식 경험을 제공하는 시그니처 메뉴로 활용해보세요.
올리브 오일과 마늘을 기본으로 한 파스타에 고래미 숭어어란 파우더를 더해 감칠맛을 살린 깔끔한 오일 파스타입니다.
10분쉬움
#고소한 올리브 오일과 향긋한 마늘#그리고 고래미 숭어어란 파우더의 깊은 감칠맛이 조화를 이루어 깔끔하면서도 풍미 가득한 맛을 선사합니다.
How to make
조리 방법
- 1
끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아줍니다. 면수는 버리지 않고 따로 보관합니다.
- 2
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노(선택 사항)를 넣어 약불에서 마늘이 노릇해지고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의합니다.
- 3
삶은 파스타면을 프라이팬에 넣고 면수 50ml를 추가하여 함께 볶아줍니다.
- 4
숭어어란 파우더 5g을 넣고 면과 잘 섞이도록 빠르게 볶아줍니다. 이때 면의 농도를 보며 면수를 추가하여 조절합니다.
- 5
소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
접시에 파스타를 담고 다진 파슬리(선택 사항)를 뿌려 마무리합니다.
조리 TIP
숭어어란 파우더는 조리 마지막 단계에 넣어 향과 풍미를 최대한 살리는 것이 좋습니다. 면수는 파스타의 농도와 간을 조절하는 중요한 역할을 하므로, 버리지 않고 적절히 활용합니다. 마늘은 약불에서 천천히 볶아 향을 충분히 내는 것이 오일 파스타의 맛을 결정하는 핵심입니다.
권장 메뉴 제안가₩10,000
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