스페인
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뽈뽀
고래미의 신선한 자숙문어다리로 만든 뽈뽀는 스페인 현지의 맛을 그대로 재현합니다. 부드러운 문어와 포슬포슬한 감자의 조화, 그리고 향긋한 파프리카 오일이 어우러져 특별한 미식 경험을 선사합니다. 와인과 함께 즐기기 좋은 메뉴로, 고객들에게 이국적인 분위기를 제공합니다.
고래미의 부드러운 자숙문어다리와 삶은 감자를 스모크 파프리카 오일로 버무려 스페인의 맛을 선사하는 전통 요리입니다. 쫄깃한 문어와 포슬포슬한 감자의 조화가 특징입니다.
15분쉬움
#부드럽고 쫄깃한 문어의 식감과 포슬포슬한 감자의 조화가 특징입니다. 스모크 파프리카의 은은한 향과 올리브 오일의 풍미가 어우러져 고소하면서도 이국적인 맛을 선사합니다.
How to make
조리 방법
- 1
감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어 소금을 약간 넣은 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아 건집니다.
- 2
자숙문어다리는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 3
팬에 올리브 오일 15ml를 두르고 중불에서 문어를 살짝 데우듯이 볶아줍니다.
- 4
볼에 삶은 감자와 볶은 문어를 넣고 남은 올리브 오일 15ml, 스모크 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣어 고루 버무립니다.
- 5
접시에 담고 선택 재료인 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
조리 TIP
감자를 너무 오래 삶으면 으스러지기 쉬우니 포크로 찔러보아 부드러워지는 시점에서 건져냅니다. 문어는 이미 자숙되어 있으므로, 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 살짝 데우는 정도로만 조리합니다. 스모크 파프리카 가루를 사용하면 더욱 깊고 이국적인 풍미를 낼 수 있습니다.
권장 메뉴 제안가₩8,500
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